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TENUTA DI CAMUGLIANO

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Camugliano, una delle più importanti Tenute della Toscana, appartiene alla famiglia Niccolini dal 1637 ed è un luogo in cui tutto è stato preservato e tramandato con passione. L'intreccio della sua storia secolare con le vicende dei personaggi della famiglia e il forte legame con il territorio, traspaiano visitando il parco e lo straordinario complesso architettonico che circonda la Villa Medicea.

Alcuni antichi casali immersi nella natura sono restaurati con cura e trasformati in ville per vacanze e in una locanda dove piatti tradizionali sono preparati con i prodotti biologici dell'orto in un'atmosfera d'altri tempi.

La storia secolare e il rispetto per la natura sono il filo conduttore. Una scelta basata sul desiderio di condividere lo spirito che anima il nostro lavoro.

Tra le varie colture che vengono prodotto vi sono anche i Cereali, da una parte dei quali viene ricavata la materia prima per la produzione dei nostri prodotti .

La nostra Pasta prodotta con la semola di Grano antico Senator Cappelli, ha tutte le caratteristiche che caratterizzano questo antico Grano Italiano : ricca di Flavonoidi ed Antiossidanti, di Vitamine e Sali Minerali. Inoltre ha un livello di Glutine bassissimo, che la rende estremamente digeribile.  Inoltre ha una sapore gradevole ed estremamente persistente al palato.

La Pasta prodotta con la semola di Farro Biologico è ricca di Proteine e di Vitamine, con un alto contenuto di Sali Minerali ed un alto contenuto di Fibre e basso indice di Glutine.

Le Farine Biologiche di Grano Tenero sono macinate anch’esse a pietra da un molino biologico artigianale, ottime per la produzione casalinghe di dolci e pane.

Dai nostri Albicocchi Biologici proviene la Marmellata di Albicocche, prodotta seguendo un’antica ricetta della Famiglia Niccolini

L’olio Biologico è prodotto con spremitura a freddo delle nostre Olive

Il Vino Rosso Toscano I.G.T. ‘Marchese di Camugliano" nasce, con la supervisione dell’enologo Attilio Pagli, dalla vinificazione di uve di Sangiovese secondo l’antico metodo del ‘Governo alla Toscana’ per conferire al vino le caratteristiche degli antichi sapori della nostra terra, già rinomata per i suoi vigneti.

L’antica tradizione vinicola testimoniata dalle presenza delle storiche cantine sotterranee della Villa Medicea, è stata ripresa da due anni con grande entusiasmo dal Marchese Lorenzo. Dal 2020 il vigneto sarà certificato biologico come lo è già tutto il resto della Tenuta dal 2000.

I Ceci, le Lenticchie ed i Fagioli Biologici sono ottenuti coltivando direttamente in azienda tali legumi.

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