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Pepper sauce, tomato sauce, olive sauce, tomato puree, porcini mushrooms sauce
red pepper sauce, green sauce, caper sauce, basil and tomato sauce, peeled tomatoes |
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 Carne biologica, I Nostri Bovini di camugliano |
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Il pacco, del peso di circa 5 Kg. contiene:
I nostri vitelli nascono tutti in azienda dalle nostre mucche e sono allevati con metodo biologico. Vivono al pascolo sino a circa 6 mesi con le madri e successivamente liberi in stalla semiaperta.
Sono alimentati solo con fieno e granaglie prodotti nella Tenuta.
Il pacco, del peso di circa 5 Kg. contiene:
- Fettine
- Roast-Beef
- Bollito
- Bistecca
- Spezzatino o Macinato
Ognuna delle singole confezioni di cui sopra, ha un peso di circa 1 Kg, salvo richieste diverse.
Ferma restando la tipologia dei tagli sopra descritti, il pacco può essere modificato con comunicazione da fare entro il Lunedì sera per il vitello lavorato il Giovedì successivo.
La modifica di alcune singole confezioni non dovrà modificare in modo significativo le percentuali dei diversi tagli. Su prenotazione si possono avere anche Frattaglie, Trippa, Coda, Fegato, Filetto ecc...
Il prezzo del pacco è di 95 euro.
I nostri bovini di razza "Limousine" sono tutti nati ed allevati nella nostra Tenuta,
vengono alimentati solo con prodotti aziendali, facciamo uso di
trattamenti omeopatici, e completano il loro ciclo naturale tutto all'interno della Tenuta. Per quanto riguarda i pascoli, gli spazi dedicati, il benessere animale ecc.... è tutto perfettamente rispettato. A tal proposito è in essere una convenzione con l'Università di Pisa, facoltà di Veterinaria, a seguito della quale abbiamo una continua presenza di studenti che vengono in Azienda a fare tirocinio. Da Gennaio - Febbraio partirà anche un progetto sperimentale con la Facoltà di Agraria volto a monitorare il ciclo alimentare specifico, finalizzato alla qualità della carne.
Quindi in azienda viene svolta la filiera completa della carne
che vendiamo.
La razza "Limousine"
Razza originaria del massiccio centrale francese, questa razza ha trovato in Camugliano un habitat che ne ha favorito l'espansione.
Impiegata da sempre come razza da carne è divenuta, grazie ad un attento lavoro di selezione, una delle razze più specializzate, capace di fornire elevate rese alla macellazione e un vitello commercializzabile a tutte le età dai 3 mesi ai 2 anni.
Il carattere gregario e la solidità degli arti rendono la mandria Limousine pascolatrice eccezionale.
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